I funghi nella cucina calabrese – come e dove cercarli, conoscerli e cucinarli

Carmine Lavorato, micologo, nato a San Demetrio Corone il 02/06/2946; Maria Rotella, micologa, nata ad Acri il 24/10/1948.
I coniugi Lavorato e Rotella, entrambi calabresi, sono emigrati giovanissimi in Svizzera e tra le tante cose condivise nlla vita, per decenni e con passione hanno profuso le loro energie nello studio della Micologia. Formati presso il Gruppo Micologicoo di Zurigo, città ove hanno avuto anche il ruolo di Ispettori micologi per conto del presidio sanitario, hanno pubblicato numerosi lavori di ricerca su riviste specializzate, in collaborazione con studiosi italiani e stranieri. Ritornati di recente nella loro terra natale, hanno fondato il Gruppo Micologico Sila Greca e contribuito alla fondazione della Confederazione Micologica Calabrese. Rivolgono da tempo i loro studi ai funghi delle montagne e degli ambienti forestali della Calabria.

Carmine Lavorato, micologo, nato a San Demetrio Corone il 02/06/2946; Maria Rotella, micologa, nata ad Acri il 24/10/1948.
I coniugi Lavorato e Rotella, entrambi calabresi, sono emigrati giovanissimi in Svizzera e tra le tante cose condivise nlla vita, per decenni e con passione hanno profuso le loro energie nello studio della Micologia. Formati presso il Gruppo Micologicoo di Zurigo, città ove hanno avuto anche il ruolo di Ispettori micologi per conto del presidio sanitario, hanno pubblicato numerosi lavori di ricerca su riviste specializzate, in collaborazione con studiosi italiani e stranieri. Ritornati di recente nella loro terra natale, hanno fondato il Gruppo Micologico Sila Greca e contribuito alla fondazione della Confederazione Micologica Calabrese. Rivolgono da tempo i loro studi ai funghi delle montagne e degli ambienti forestali della Calabria.