Descrizione volume
F.to A5, 232 pag. + copertina, con illustrazioni
I funghi nella cucina calabrese – come e dove cercarli, conoscerli e cucinarli
€12,91
Stai visualizzando l'anteprima di: I funghi nella cucina calabrese – come e dove cercarli, conoscerli e cucinarli
I funghi nella cucina calabrese – come e dove cercarli, conoscerli e cucinarli
Potrebbe interessarti anche...
L’assenza di una letteratura specializzata e l’utilità di un manuale a carattere regionale che contenesse numerose ricette sui funghi di varia cultura, ha indotto gli autori a scrivere questa interessante quanto ricca opera.
In essa sono raccolte 161 ricette spiegate dai diversi ristoratori dell’altopiano silano. Inoltre vi è un’ampia panoramica sui valori nutritivi dei funghi, sulla sicurezza, sulla raccolta e sulla commercializzazione nella legalità.
Dettagli del libro
| Anno edizione | 2000 |
|---|---|
| Autore |
Lavorato Carmine, Rotella Maria |
